Das Spanferkel (la porchetta) ist ein originales Gericht aus dem italienischen Gebiet Lazio. Sein Ursprung geht bis in der Zeit des Römischen Kaiserreichs zurück. Man denkt sogar, daß es das beliebste Gericht des Römischen Kaiser Nerone war, der sehr berühmt für seinen sehr raffinierten Gaumen war, womit er prächtige Festmahle mit Freunden organisierte.

Seit den üppigen Mahlzeiten in der Alte Stadt Rom bis heute, ist Spanferkel sowohl begehrenswert für Banketten, Parties unter Freunden und Mahlzeiten mit der Familie, als auch sehr wohlschmeckend für einen Imbiß mit einem Stück Bauernbrot und einem Glas guten Weines.