Pour sa préparation, nos experts choisissent les cochons de lait ayant les qualités requises et provenant d’élevages sélectionnés et conformes aux mesures sanitaires et d’hygiène. Ces cochons de lait arrivent dans nos laboratoires prêts pour être désossés et aromatisés avec des ingrédients tout à fait naturels. En suite, il sont bridés pour maintenir leur compacité au cours de leur cuisson qui a lieu dans des fours spéciaux. C’est là que la “porchetta” prends la dorure, le saveur et la fragrance qui en font l’un des mets les plus savoureux de la cuisine italienne. Malgré ce qu’on pense, la “Porchetta” n’est pas un aliment gras car dans son cuisson les gras sont dissous par la chaleur et recueillis dans des cuvettes spéciales. La “porchetta” doit être servie froide et, même s’ils ne contient pas de conservant et additifs, elle conserve son saveur et sa fragrance pour au moins deux semaines si elle est conservé dans la façon la plus appropriée. A cause de la demande croissante, nous sommes à même de garantir des livraisons dans le plus court délai sur tout le territoire italien pour maintenir sa fraîcheur et sa qualité inaltérées. Ceci grâce à des véhicules calorifugés selon la loi pour le transport de produits alimentaires frais. Via Perlatura, 49 cap 00040 Ariccia (Rome) Italie - Tel/fax +39-06-9348108 Chiamare dalle ore 8.00 alle ore 14.00 il numero 06/9348108 - fax: 06/96021436 Résolution suggérée: 800x600 pixel pour Internet Explorer - Contactez le Webmaster Design & Powering by Starfarm - © Copyright 1998 - 2005 Italporketta S.a.s.