In questo video illustriamo tutte le fasi di lavorazione della Porchetta che inizia dalla selezione della materia prima, passa per il disossamento,salatura,legatura e finisce con la cottura. La bravura di Alessandro Leopardi "mastro Porchettaio" legata alla forte tradizione di famiglia, da vita alla vera porchetta di Ariccia. inoltre nel video sono mostrati alcuni prodotti gastronomici della Italporketta famosi per la loro prelibatezza e genuinità.