E’ prodotta con carni selezionate di suino nazionale, lavorato secondo la tradizione norcina, con sale, aromi e spezie. La stagionatura avviene nella zona dei Castelli Romani, esposto ai venti dei Monti Lepini e alla brezza del Mar Tirreno. Caratteristico il suo gusto unico e inconfondibile..
Caratteristiche ed ingredienti
- Le materie prime utilizzate dalla Italporketta provengono da allevamenti certificati, che condividono con noi i valori della tradizione e della genuinità. Scegliamo i nostri fornitori in base ai procedimenti utilizzati per l'allevamento che devono rispettare severi standard di qualità. Tutti i prodotti in vendita alla "Italporketta" sono selezionati per valorizzare i sapori tipici del nostro territorio, e quindi realizzati con tanta passione e grande rispetto per la tradizione del lavoro. Ci piace offrire il gusto antico della gastronomia locale, e per questo motivo scegliamo personalmente gli allevamenti dai quali rifornirci per esportare in tutta Italia e all'estero il gusto intatto di una volta.